Posts Tagged ‘カカオ’
マダガスカルへの挑戦その4
全行程2日がかりの800キロ陸路の旅。 1日目の宿泊先に到着です。 荷物を宿泊先に降ろして、まずは町の散策。 土屋シェフは、どの国に行ってもその土地の住民と簡単に仲良しになれちゃいます。 さっそくこの町の住民とコミニケーション開始！ マダガスカルはフランス語がマダガスカル語につぐ公用語として広くつか...
マダガスカルへの挑戦その1
10/2、マダガスカルへ出発。今回は、マダガスカルのアンバンジャ地方の小規模農家さんに会いに行きます。 農家さんに発酵技術を伝え、より良いカカオを作ってもらい、彼らの生活レベルを向上させようという活動を行なっている東京のショコラトリー「テオブロマ」土屋シェフに今回同行させていただきます。 成田空港からまずはフラン...
ＢＢ販売再開のお知らせ（＊´∀｀＊）
こんにちは～～✨ GBCスタッフの ゆりえもんです(≧▽≦) １０月中旬で気温も下がり、秋を通り越して冬を感じるような寒さが続いています 彡(-ε-；)彡 皆さま、風邪などひいていませんか？ さて、気温が高い季節にお休みしていましたアノお菓子がネット販売にて復活しました～！！ Ya...
本日よりブログ始めます！
店主です！ 本日よりブログ始めます！ 商品の情報、コーヒーやカカオ、チョコレートのマニアックな話、海外の産地での裏話、単なるつぶやき、その他、幅広い内容で更新できればと思っています！ よろしくお願い致します！
